当前位置: 主页 >> 猪肉大葱

大葱猪肉香肠

来源:大葱辅料网   浏览量:0   发布日期:2024-04-03

熏猪小肠的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜

口味:咸鲜味工艺:熏 熏猪小肠的制作材料:主料:鸡蛋4000克,猪肉(肥瘦)2000克

辅料:猪小肠200克

调料:淀粉(豌豆)1000克,盐100克,味精5克,姜15克,香油15克,大葱20克,胡椒粉3克,白砂糖25克 熏猪小肠的特色:咸,鲜,有烟熏味。 教您熏猪小肠怎么做,如何做熏猪小肠才好吃1.将猪肉剁成肉馅,加入味精、精盐、姜末、葱末、胡椒粉和湿淀粉拌匀。

2.将肠衣用净水灌洗一下,检查是否有漏洞以免流馅。然后把调好的肉馅按肠的粗细1/2灌入肠里,用手拍平。

3.将鸡蛋打在碗里,加点精盐调匀,然后分别灌入装1/2肉馅的肠里,使之松紧适合,用绳扎成17厘米左右的肠节,下入开水锅里煮熟,捞出擦去浮沫。

4.将白糖均匀地撒在熏锅里,放上熏架,摆好肠子盖好,上火烧至呈**时,离开火源,焖熏5分钟即可。

熏猪小肠的制作要诀:调料中的淀粉为湿淀粉。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

猪小肠蔬菜汤

主料

猪小肠(200克,蔬菜(20克)

调料

姜丝10克,蒜末5克,干辣椒20克,盐5克,料酒20克,生抽适量,八角20克,味素(适量)

做法:

1 配料适当猪小肠根据自己的喜好也可增减量。

2 豆芽 小蘑菇适量。

3 韭菜一小把,喜欢吃韭菜的可以多放些。

4 白菜,洗好掰成小段。菜白和菜叶分开来比较好。

5 煮锅,水是用碗量的,吃多少放多少进去。

6 把小肠放到锅里,和配料一起煮开。我用的这个小肠是之前煮成半熟的,所以这回煮就不会花太多时间。比较方便。

7 准备了一捆细面条。

8 锅煮开,躺得颜色变成乳白色的时候,加少许盐,放小蘑菇进去煮。

9 煮开一会,再放豆芽。

10 加白菜白,白菜叶,韭菜

11 加白菜白,白菜叶,韭菜

12 放入味素,调下咸淡,把菜盛出来

13 用剩在锅里的汤,煮面条。

14 面条好了,盛到小碗里

15 把面条盛到汤碗里慢慢吃,

以下是制作猪大肠的步骤:

材料:

- 猪大肠 500 克

- 豆瓣酱 1 汤匙

- 干辣椒 3 个

- 生姜 3 片

- 大葱 1 条

- 料酒 1 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 白胡椒粉 1 茶匙

- 食用油 适量

步骤:

1. 先将猪大肠洗净,剪成小段,放入锅中加入适量盐和姜片焯水,烧开后煮 5 分钟。

2. 焯水后,将大肠洗净沥水备用。

3. 干辣椒去籽,切成碎末;生姜切成片;大葱切成段备用。

4. 在热锅中加入食用油,待油热后加入辣椒和生姜煸炒。

5. 加入豆瓣酱炒香,再加入猪大肠,翻炒均匀。

6. 加入料酒,大火煮开,然后转小火炖煮 30 分钟。

7. 然后加入盐、白胡椒粉和大葱段拌炒均匀,再翻炒一会儿即可。

煮熟的猪大肠味道鲜美,软糯有口感,富含胶原蛋白,非常适宜作为下酒菜或者家常菜。

友情链接