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学习做猪肉大葱包子

来源:大葱辅料网   浏览量:0   发布日期:2024-04-03

猪肉大葱包子的做法

1.

酵母用水融解,加入白糖搅拌均匀

2.

再加入特一粉

3.

启动面包机和面15分钟,然后室温饧发30分钟

4.

利用饧面的这段时间,制作馅料,大葱切成末

5.

猪肉馅中加入蚝油、酱油和骨头汤,顺一个方向搅拌上劲

6.

加入大葱末

7.

将花椒油,浇在大葱末上

8.

然后将花椒油和大葱末拌匀,这叫葱包油

9.

再加入姜粉、食盐和香油,搅拌均匀,将拌好的馅料,用平铲拍平,避免出汤

10.

将饧发好的面团,揉搓排气后,揪成24个小剂子,撒上些干面粉,防粘

11.

将每个小剂子都擀成包子皮,取一个包子皮,放上猪肉大葱馅

12.

捏成包子

13.

全部包好后,放入蒸锅,二发15分钟

14.

然后大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟,出锅

烹饪技巧

如果一次吃不完,剩下的包子可冷冻保存,吃前用蒸锅热透即可。

鲜肉加老姜宰碎A

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加人淀粉、生抽、料酒拌匀

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锅里放猪油

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猪油热后倒入肉炒,炒熟后加盐

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炒熟后关火,等一会倒入香葱

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盛入碗里

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冷后用保鲜膜把碗盖住,放入冰箱冷藏即可。

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小贴士

肉馅炒好后,放入冰箱冷藏,肉馅冻住了,这样才好做包子。

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