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大葱猪肉馅如何调制

来源:大葱辅料网   浏览量:0   发布日期:2024-04-03

猪肉大葱饺子馅调制方法如下:

工具/材料:前腿肉、大葱、生姜、花椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒、食盐、食用油、清水、小碗、小盆。

1、首先将前腿肉清洗干净,剁成肉碎,注意不要剁得太细,保留一些肉质的口感。

2、碗中放入葱姜和花椒,加入开水,放凉备用。

3、猪肉馅放入盆中分3次加入泡好的葱姜水,每加一次搅拌至完全吸收汁水再加入下一次。

4、开始调味,加入生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖半勺,白胡椒1勺,1茶匙食盐搅拌均匀。

5、调好味的肉馅,淋上少量热油激发香味,最后搅拌均匀,香喷喷的猪肉大葱馅儿完成。

猪肉大葱馅好吃的调法如下:

用料:猪肉500克、油100克、洋葱1个、大葱1根、姜5片、鸡蛋1个、淀粉两勺、生抽5勺、老抽3勺、料酒2勺、蚝油一勺、花椒10粒、八角1个、香油2勺、盐适量、香叶3片。

1、洋葱切3分之一,大葱切一根的一半,姜三片。

2、然后锅中倒入油。

3、把葱姜洋葱,花椒八角香叶放进去(香叶不放也可以)。

4、炸到焦黄关火备用。

5、准备一个盆子,把猪肉、剩下的葱姜末,生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、鸡蛋、料酒还有刚才炸好的油过滤之后一起倒入盆中搅拌。

6、充分搅拌即可。

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