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猪肉大葱馅加多少大葱

来源:大葱辅料网   浏览量:0   发布日期:2024-04-03

正宗猪肉大葱馅的做法如下:

工具/原料:猪肉500克、油100克、洋葱1个、大葱1根、姜5片、鸡蛋1个、淀粉两勺、生抽5勺、老抽3勺、料酒2勺、蚝油一勺、花椒10粒、八角1个、香油2勺、盐适量、香叶3片。

1、锅中倒入油。

2、把葱姜、洋葱、花椒、八角香叶放进去。

3、炸到焦黄关火备用。

4、准备一个盆子,把猪肉、葱姜末、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、鸡蛋、料酒、盐,还有刚才炸好的油过滤之后一起倒入盆中搅拌。

5、充分搅拌一会就大功告成啦。

主料:猪瘦肉500g、面粉800g、大葱100g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、生姜适量

1、面粉和成软硬适中的面团,盖好饧30分钟。

2、瘦猪肉去筋膜切大块放入料理机,倒入料酒。

3、开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

4、把肉糜盛到干净容器里放入姜末,调入酱油(酱油或作面酱味道也不错)。

5、调入精盐,因酱油有盐度精盐要酌量放入。

6、撒上五香粉或花椒粉,搅匀。

7、大葱切成葱末。

8、放入大葱末,倒入植物油用力搅拌均匀备用。

9、把饧好的面揉匀,揪成剂子擀成中间略厚周边薄的饺子皮。

10、挖入调好的肉馅,按实。

11、捏好边包成饺子状。

12、把饺子下到开水锅里,大火煮开后点两次凉水,等饺子鼓胀浮起即可。

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